-Видео

Это осень......
Смотрели: 4 (0)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в MilediFox

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.04.2015
Записей: 379
Комментариев: 183
Написано: 1975

Джаботикаба - мирциария

Дневник

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 13:56 + в цитатник

   Джаботикаба, Мирциария (лат. Myrciaria) - род растений семейства Миртовые. Виды Мирциарии распространены в тропических областях Южной Америки, особенно в Бразилии. Виды рода - небольшие деревья или крупные кустарники.

   Плоды некоторых видов Мирциарии съедобны. Наиболее известна в этом отношении Джаботикаба. Она культивируется в коммерческих масштабах в Бразилии и в соседних странах.

   Этот миниатюрный фрукт, по форме напоминающий виноград, необычен тем, что растет прямо на стволах деревьев и его ветвях. Он имеет тонкую но твердую кожицу и мякоть молочного цвета, тонкие семена его съедобны. Плоды джаботикабы напоминают виноградины с одной косточкой внутри, а растут на деревьях, прилепляясь к стволу или ветвям. По мере созревания плодики проходят стадии от нежно-зеленого цвета, потом красный оттенок, а при полной спелости они приобретают почти черный цвет, оставаясь при этом полупрозрачными.

   Джаботикаба очень плодовита она плодоносит с весны до осени и приносит несколько урожаев. Едят этот фрукт сырым, а так же варят из него варенье, делают джемы и мармелады. Плоды используют в десертах, соусах и в других блюдах, помехой может являться только ограниченная фантазия. Только помните, что шкурка у джаботикабы горькая, поэтому ее не едят, а зажимают между пальцами плод и выдавливают ароматную мякоть прямо в рот, кожу же выбрасывают. Также и перед переработкой джаботикабу сначала очищают от кожуры.

   Кстати, при приготовлении джаботикабы для хранения, кожу использую в качестве красителя, она придает винам, желе и мармеладу глубокий красный цвет. Великолепно дополняет вина и другие спиртные напитки, коктейли.






Рубрики:  Цветы, деревья, растения
Интересно
купить билет на поезд дешевые авиабилеты по россии

Метки:  

 Страницы: [1]